Bol Bulgogi de lentilles et champignons recette#8

Bol Bulgogi de lentilles et champignons avec riz, kimchi, brocoli et concombre  

 30 minutes  

 Ingrédients  

 

 0.5--1 lentilles brunes  

 100--150 g de Champignons café  

 100--140 g de Riz basmati  

 1--1 brocoli  

 10--15 ml de Graines de sésame grillées 

 1--2 Concombre libanais 

 120-180 ml de kimchi 

 1--1 gingembre 

 30--45 ml d'huile de sésame  

 30--50 ml de sauce soya  

 2--3 Oignon(s) vert(s)  

 30--45 ml de cassonade  

 huile végétale  

 

 Préparation  

 laver soigneusement vos fruits et légumes avant de les préparer.  

 mise en place  

 Trancher finement les champignons, le concombre et l'oignon vert. Couper le brocoli en petits morceaux. peler et hacher le gingembre. Égoutter et rincer lentilles.  

 Cuire le riz  

 Amener une casserole avec 1--1.5 tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre après cuisson.  

 Cuire les champignons  

 Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons 3-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.  

 Ajouter les lentilles  

 Mélanger la sauce soya avec l'huile de sésame, le gingembre et la cassonade. Ajouter le lentilles et la sauce à la poêle avec les champignons. Cuire 2-3 minutes à feu moyen.  

 Cuire le brocoli  

 Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 2-4 minutes. Saler et poivrer.  

 Monter l'assiette  

 Servir le riz dans un bol avec les lentilles, le brocoli, le kimchi et le concombre. Garnir de graines de sésame et d'oignon vert. Cette recette est idéale pour faire découvrir les lentilles aux enfants, ils apprécieront la touche sucrée-salé.  

 Bon appétit!  

 

 Calories 408 kcal  

 Lipides 1g 

 Saturés 0g 

 Trans 0g 

 Cholestérol 0mg 

 Protéines 20g 

 Glucides 82g 

 Sucres 20g 

 Sodium 2138 mg  

 Fibres 9g