laver soigneusement vos fruits et légumes avant de les préparer.
#### cuire le quinoa Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le quinoa et cuire 12-14 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. #### mise en place Couper le tomate en cubes. trancher finement le concombre et la laitue. Râper la carotte. Couper le céleri en petits cubes. Égoutter et rincer les pois chiches. #### Cuire les pois chiches Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pois chiches avec 1--2 c. à s. de sauce Buffalo, sel et poivre environ 4-5 minutes jusqu'à une légère coloration. #### cuire la sauce Mettre le reste de sauce Buffalo dans une casserole avec 3--4 c. à s. de beurre et chauffer à feu moyen 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et le beurre soit fondu. #### Écraser les pois chiches Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser légèrement. Ajouter le céleri, les épices, le 1/3 de la sauce Buffalo et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût. #### Monter l'assiette Servir le quinoa dans un bol avec les légumes, les pois chiches, le reste de la sauce Buffalo et la crème sure. ## Bon appétit!