Bol de pois chiches écrasés à la sauce Buffalo recette#8

Bol de pois chiches écrasés à la sauce Buffalo avec quinoa, légumes croquants et crème sure  

 30 minutes  

 Préparation  

 laver soigneusement vos fruits et légumes avant de les préparer.  

 cuire le quinoa  

 Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le quinoa et cuire 12-14 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.  

 mise en place  

 Couper le tomate en cubes. trancher finement le concombre et la laitue. Râper la carotte. Couper le céleri en petits cubes. Égoutter et rincer les pois chiches.  

 Cuire les pois chiches  

 Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pois chiches avec 1--2 c. à s. de sauce Buffalo, sel et poivre environ 4-5 minutes jusqu'à une légère coloration.  

 cuire la sauce  

 Mettre le reste de sauce Buffalo dans une casserole avec 3--4 c. à s. de beurre et chauffer à feu moyen 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et le beurre soit fondu.  

 Écraser les pois chiches  

 Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser légèrement. Ajouter le céleri, les épices, le 1/3 de la sauce Buffalo et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.  

 Monter l'assiette  

 Servir le quinoa dans un bol avec les légumes, les pois chiches, le reste de la sauce Buffalo et la crème sure.  

 Bon appétit!  

 

 

 

 

 Calories 600 kcal  

 Lipides 12g 

 Saturés 3g 

 Trans 0g 

 Cholestérol 10mg 

 Protéines 22g 

 Glucides 104g 

 Sucres 28g 

 Sodium 879 mg  

 Fibres 16g