Bol poké de bettraves recettes#3

Bol poké de bettraves avec Wafu, edamame, coriandre, nori, carottes et riz 

 35 minutes  

 ingrédiants  

 

 400-600 g de Bettrave(s) rouge(s) 

 120--180 ml de sauce Wafu 

 140--200 g de riz basmati 

 0.5--1 Feuille(s) de nori 

 10--15 g de graine de sésame grillées 

 10--15 ml de Raifort frais 

 2--3 Carotte(s) 

 1--2 Radis 

 1--1 Coriandre 

 180--270 ml de Edamames 

 

 Préparation  

 laver soigneusement vos fruits et légumes avant de les préparer.  

 Cuire les betteraves  

 Peler et couper les betteraves en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole d’eau et amener a ébullition. Cuire 14-16 minutes jusqu’a ce que les cube soient « al dente ». Égoutter et refroidir sous l’Eau froide.   

 Cuire le riz  

 Amener une casserole avec 1.5- -2 tasses d’eau a ébullition. Blanchir les edamames 2 minutes dans l’eau puis retirer avec une cuillère trouée. Réserver. Ajouter le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes a feu doux.   

 Mise en place  

 Peler et râper les carottes. Trancher très finement le radis. Hacher la coriandre. Déchirer le nori en tout petits morceaux. À 

 Mélanger la sauce  

 Mélanger la sauce Wafu avec le raifort, au goût.  

 Mélanger les betteraves  

 Mélanger les bettraves cuites avec 1-2 c. a s. de sauce Wafu, la coriandre et le nori au goût. Saler et poivrer.  

 Monter l’assiette 

 Servir le riz dans un bol et garnir avec les betteraves, les carottes, le radis, l’edamame, les gaines sésame et la sauce. 

 Bon appétit!  

 

 

 

 

 Calories 837 kcal  

 Lipides 48g 

 Saturés 7g 

 Trans 0g 

 Cholestérol 23mg 

 Sodium 583mg 

 Protéines 15g 

 Glucides 87g 

 Sucres 18g  

 Fibres 11g