Burger aux beignets de maïs recette#5

Burger aux beignets de maïs avec aïoli au chipotle et salade de laitue frisée

35 minutes 

ingrédients 

• 3--4 Épi(s) de maïs
• 30--45 ml de mayonnaise
• 1--2 gousse(s) d'ail
• 10--15 ml de piment chipotle moulu 
• 2--3 pains burger brioché 
• 1--1 lime 
• 30--45 g de cheddar fort 
• 60--90 ml de Oeuf liquide 
• 120--180 ml de farine non-blanchie 
• 1--2 Laitue(s) frisée(s) verte(s)
• 1--1 coriandre 
• huile végétale
• huile d'olive

Préparation

laver soigneusement vos fruits et légumes avant de les préparer. 

Cuire les maïs

Dans une poêle, griller les épis de maïs 3-4 minutes de chaque côté. Une fois cuits, retire les grains de maïs des épis à l'aide d'un couteau. 

Mise en place 

hacher la coriandre et l'ail. séparer quelques feuilles de laitue et couper le reste de la laitue en morceaux. couper la lime en deux. 

Faire le mélange de maïs 

Dans un bol, mélanger le maïs avec les œufs, la farine, le fromage, la moitié de la coriandre et 2-3 c. à s. d'eau. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu plus d'eau. Saler et poivrer. 

Cuire les beignets de maïs 

Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, verser environ 2 cuillères du mélange de maïs. Former 2--3 beignets par personnes. Cuire 2-3 minutes. Retourner et cuire un autre 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant.

Faire les sauces